Siamo nel cuore della Romagna, alla Valle del Vento, che si trova nel comune di Meldola, molto vicina anche a Predappio. La nostra è una piccola produzione che si estende su non più di tre ettari di vigna ma siamo fieri che venga apprezzata in tutto il territorio.

Abbiamo la fortuna di avere le nostre vigne in questo luogo che ha un microclima particolarmente adatto alla coltivazione della vite. Infatti l’altitudine di 500 metri s.l.m. e l’esposizione a est dei terreni permettono una ventilazione costante, tenendoci al riparo dalle problematiche legate all’umidità, come le malattie fungine e le muffe, e favorendo la concentrazione degli zuccheri all’interno degli acini d’uva.

La gestione delle vigne, dall’impianto delle barbatelle alla raccolta dell’uva, viene fatta prevalentemente a mano e questo ci permette di curare ogni dettaglio; dall’allevamento delle piante fino alla selezione dei grappoli per la raccolta, passando per la potatura invernale e la cimatura verde a inizio estate.